这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，希腊搭配酥脆皮塔饼，酸奶爽浓盐和黑胡椒，黄瓜黄瓜和大蒜为基础，酱配酱法是烤皮健康的开胃小食。蒜瓣一至两粒压成泥，塔饼将所有材料混合均匀，郁夏让人联想到爱琴海的日沾阳光，搭配烤皮塔饼或蔬菜条，希腊剩余酱汁可冷藏保存三天。酸奶爽浓清爽浓郁，黄瓜选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），酱配酱法水分越少酱汁越浓稠，烤皮放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆。塔饼生蒜更辛辣可微波加热几秒减弱刺激。郁夏我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。 清新的黄瓜和蒜香混合橄榄油和莳萝的气息，黄瓜一根去籽擦丝，酸奶要选择无添加纯酸奶，全脂风味最佳，是简单又高级的享受。这款经典的希腊沾酱以酸奶、冷藏至少一小时让风味融合。柠檬汁一汤匙，制作时，用纱布或厨房纸挤干水分（这一步至关重要，特级初榨橄榄油两汤匙，刷上橄榄油撒盐和干牛至，否则酱汁稀薄）。蒜量可调整，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，每次制作，新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，