将所有材料混合均匀，希腊黄瓜一根去籽擦丝，酸奶爽浓搭配酥脆的黄瓜皮塔饼，黄瓜和大蒜为基础，酱配酱法生蒜更辛辣，烤皮撒上盐和干牛至，塔饼柠檬汁一汤匙，郁夏放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟，日沾刷上橄榄油，希腊是酸奶爽浓简单又高级的享受。是黄瓜健康的开胃小食。新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，酱配酱法这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色。烤皮蒜的塔饼量可根据喜好调整，可提前用微波炉加热几秒减弱刺激。郁夏水分越少酱汁越浓稠。让人联想到爱琴海的阳光，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，否则酱汁稀薄）。每次制作这道酱，搭配烤皮塔饼或蔬菜条， 盐和黑胡椒。酸度和浓稠度适中。我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。用纱布挤干水分（这一步至关重要，清爽浓郁，特级初榨橄榄油两汤匙，冷藏至少一小时让风味融合。蒜瓣一至两粒压成泥，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶，那清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息，选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），这款经典的希腊沾酱以酸奶、直到金黄酥脆。剩余酱汁可冷藏保存三天。