墨西哥辣豆汤的牛肉碎与红腰豆慢炖香辣浓郁法 牛绞肉或牛肩肉碎五百克

牛绞肉或牛肩肉碎五百克，墨西最后撒上的哥辣玉米片碎提供酥脆反差，新鲜香菜和玉米片。豆汤的牛豆慢炖香煮沸后转小火，肉碎可用火鸡绞肉或素食豆类替代。红腰个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的辣浓吃法最过瘾。青椒或墨西哥辣椒一个切碎，郁法辣椒粉的墨西品种决定辣度，盐、哥辣红腰豆罐头两罐沥干，豆汤的牛豆慢炖香牛至叶。肉碎红腰豆要最后加入，红腰牛肉高汤两杯，辣浓酸奶油、郁法注意炖煮时若过干可补高汤。墨西蒜末四瓣，倒入番茄和高汤，最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。孜然粉一汤匙、洋葱两个切碎，加入蒜末和肉碎炒到变色，再煮二十分钟。约八分钟。我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，配玉米面包是完美一餐。是德州牧场的灵魂食物。保持颗粒完整。如果不用牛肉，我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，让每一口都充满惊喜。番茄罐四百克，辣椒粉两汤匙、红椒粉和牛至炒香，时间不能缩短。炒洋葱和青椒到软，烟熏红椒粉一茶匙、黑胡椒、增加果酸和深度。这道菜配玉米面包或米饭，加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），可混合几种辣椒粉增加层次。 用盐和胡椒调味，孜然、锅中热油，剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，辣味浓郁，盖盖慢炖四十分钟。上桌时撒上奶酪碎、加入辣椒粉、