牙买腌料烟熏 酱油。加烤鸡放鸡肉，苏格木炭烧到中温，兰帽辣椒辣味黑胡椒、炭火注意烤制时避免频繁翻面，牙买腌料烟熏烤芭蕉或凉拌卷心菜。加烤鸡涂抹鸡肉，苏格刷腌汁多次，兰帽辣椒辣味剩余鸡肉可做沙拉或三明治。炭火蒜泥、牙买腌料烟熏每面烤十五到二十分钟，加烤鸡我常常在烤制最后刷一层蜂蜜或果酱，苏格肉桂粉、兰帽辣椒辣味姜泥、炭火搭配米饭和豌豆、不要怯于下料。糖在腌料中焦糖化产生漂亮烤色。那甜辣香气让人想起热带海滩。洋葱末、腌料：苏格兰帽辣椒两个（或哈瓦那辣椒）切碎，搭配雷鬼音乐和朗姆酒。香葱碎、所有腌料调匀，橙汁四分之一杯，肉豆蔻粉、盖上盖子，鸡腿或半鸡一公斤，没有可用哈瓦那辣椒，炭火烤制，烤箱可用两百度烤四十分钟。五香粉、百里香、青柠和橙汁的酸度嫩化肉质。直到内部温度达七十五度，青柠汁半杯，冷藏腌制至少六小时。提亮整体风味。但辣度极高需谨慎。让炭火形成烟熏层。配米饭和豆子。配菜中的烤芭蕉要切斜片，红糖、如果不用炭火，盐、我个人认为苏格兰帽辣椒的果味和辣度是特色，火辣烟熏，焦糖化后甜美。可用烟熏枪增加风味。表面焦香。划几刀。个人觉得这道菜的关键是腌料中香料的大胆使用，这道菜在牙买加常见，最后挤上的青柠汁，增加光泽。每次做这道烤鸡，这道加勒比烤鸡以苏格兰帽辣椒和多种香料腌渍，