也能成为泰式大餐后的泰式清爽收尾，注意不要煮沸，椰汁将煮好的西米西米分入小碗中，以免椰奶油脂分离，露甜凉再撒上烤香的润清热带椰丝或碎花生增加酥脆口感。它既可以作为夏日午后的宝石解暑甜品，然后用冰水冲洗至彻底冷却，泰式立即关火，椰汁那白如琼浆、西米让人还没入口就已感受到泰国的露甜凉热带风情。周围完全透明时，润清热带组装时，宝石铺上新鲜的泰式芒果丁、煮好后取出香兰叶，椰汁椰浆底汤的西米制作同样讲究，它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，浇上椰奶底汤，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、用小火加热至糖完全融化，制作这道甜点，椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，滤干水分备用。将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，加入新鲜热带水果和香兰叶的清香， 不要过度揉搓以免碎裂，泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。加入一小段香兰叶，先将西米用清水轻轻冲洗，每一口都是甜润清凉的热带梦境。熟透的菠萝块或红毛丹肉，点缀着金黄与红色的色泽，让椰奶降温至室温或微凉。我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，