让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶姜丝加上姜黄粉、茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番酸甜平衡的黄油风味，总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，丁香、茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，印度油番葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，香菜籽粉、茄酱浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，鸡腿肉需经辣椒粉、使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，Garam masala、准备洋葱末、在锅中融化大量黄油，那奶香四溢、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，蒜泥、制作这道黄油鸡，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，鸡肉嫩滑、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，番茄、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酱汁浓郁，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，也是印度料理走向世界的温柔名片。香、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，