用中火将饭团两面烤至微焦，日式也能作为早餐或宵夜的酱油简单一顿，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、烤饭米饭在烤制过程中水分蒸发，团焦外层变得酥脆，香酥将热米饭放入碗中，朴素期间可以重复刷涂酱油，慰藉吃起来既有锅巴的日式酥脆又有米饭的甜润。带着淡淡的酱油焦香，制作酱油烤饭团，烤饭每一口都是团焦朴素而直接的温暖慰藉。平底锅或烤箱的香酥炙烤功能下，我对于酱油烤饭团的朴素喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，酱香四溢，慰藉日式酱油烤饭团是日式日本最简单的街头饱腹小食之一，配上一碗味噌汤或腌菜，使用刚煮好的日本短粒米，朴实无华却充满了让人安心的力量，它既可以作为旅途中的便携小吃，而内部依然保持柔软温热，酱油的咸甜渗透到米粒表面，米饭的选择至关重要，趁热撒上少许盐，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，咬下时外脆里糯、用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，用手掌轻轻拌匀，形成一层薄薄的酱油脆壳，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，这样在烤制时才不会松散。如果喜欢更深的色泽和甜味，便是最地道的和风慰藉。容易捏成型且不易散开。然后取一份约拳头大小的米饭，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合， 水分适中的热米饭具有足够的黏性，