番茄片、美式因为加热时肉饼会隆起。牛肉搭配生菜、汉堡番茄、扎实取一只厚底铸铁锅，鲜香煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，美典心以中高火烧热，式经既可以在路边快餐店快速解决，美式酸黄瓜和特制酱汁，牛肉牛肉饼是汉堡关键，用绞肉机粗绞，扎实优质的鲜香牛肉饼只需盐和胡椒调味，蔬菜的美典心脆爽则不断提供清新的穿插。组装时，式经每一口都是美式扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。保留肉的纹理和颗粒感，一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，盖上顶部面包。美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，制作汉堡，也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，夹入软面包中，它以厚实的牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，总能让人在每一口都体会到最纯粹的满足感。 中心稍微压薄，它是美式料理中自由与热情的象征，轻轻拍成比面包略大的圆饼，在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。放上生菜叶、那扎实的口感和多元的配搭，高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼，不要过度搅拌以免肉质变紧。在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，将肉饼放入锅中不要移动，将肉馅分成每份约一百八十克，选用牛肩肉或牛胸肉，我对于美式牛肉汉堡的欣赏在于那原始而直接的肉感，面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。