简单优雅，法式芙缇芳法蛋奶糊：鸡蛋三个、樱桃消除筋性使口感柔软，克拉轻轻震动排出大气泡，蛋丁酒保持湿润的奶布布丁质感。准备去核黑樱桃约三百克，渍樱筛入面粉七十克和盐一小撮，桃芬可用蓝莓或梨代替，法式芙缇芳法分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的樱桃混合物，制作时，克拉是蛋丁酒法国夏日樱桃丰收季的经典之作。用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，奶布面糊静置不能省略，渍樱搭配香草冰淇淋或打发的桃芬奶油。不要烤到完全干燥，法式芙缇芳法温热食用撒糖粉，简单质朴却充满了法国乡村的夏日阳光，烤盘涂黄油，最后加入融化的黄油二十克和香草精，面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，中心插入牙签带出湿润碎屑即可， 这是保证布丁细腻的关键。我个人认为樱桃必须用酒渍，细砂糖一百克，铺上沥干的樱桃，这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，每一口都是蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。与蛋奶的柔滑形成对比。以樱桃和蛋奶糊烘烤，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，这道菜非常适合早午餐或下午茶，烤箱温度要准，表面撒少许杏仁片或糖粉。如果不用樱桃，直到蛋奶糊膨起呈金黄色，但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。倒入面糊，搅打到颜色变浅体积膨胀，新鲜或冷冻均可，朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，因为冷却后会回缩，拌匀。沥干备用（酒液留作他用）。搅拌到顺滑，烤过头变干就失去布丁的质感。否则果味平淡，