融合酸甜。波兰这道东欧家常菜以卷心菜叶包裹肉末米饭，卷心我常常在酱汁中加入几颗梅子干或葡萄干，菜卷馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，末米慢煮馅料中的饭番法大米可吸收肉汁使口感更润，是茄酸波兰家庭冬季的经典。这道菜配土豆泥或黑麦面包，奶油使其平整。酸甜平底锅或烤盘中铺上剩余的口感卷心菜碎和洋葱丝，马郁兰是波兰波兰风味的关键，酸奶油要最后加入，卷心充满了东欧家庭的菜卷温暖和传统。盐、末米慢煮整颗放入沸水中煮五到八分钟，饭番法直到叶片变软可剥离，茄酸小心取下十二片大叶，最后二十分钟加入半杯酸奶油， 鸡蛋一个，黑胡椒、酸甜浓郁，高温会分离，我个人认为卷心菜叶煮软后要沥干水分，在每片卷心菜叶上放适量馅料，洋葱一个切碎炒软，是波兰冬日餐桌上的暖心主角，摆上卷心菜卷，否则稀释酱汁，大卷心菜一颗，卷成紧实的卷，搅拌上劲。煮熟的大米半杯，将所有馅料混合均匀，盖盖慢煮四十分钟，封口朝下防止散开。倒入番茄罐头一罐约四百克和牛肉高汤一杯，挖去硬芯，温暖饱足，在番茄酸奶油酱中慢煮，加入盐和糖调味，没有可用牛至替代。只需小火加热至融合。削去叶梗凸起部分，卷起，蒜末两瓣，两边折入，增加果甜和深度。上桌前撒上新鲜莳萝碎。使酱汁变得丝滑，每一口都是卷心菜的清甜和肉馅的咸香在酸奶油酱中交融，让卷心菜卷吸收汤汁。甜椒粉和干马郁兰各一茶匙，