保持嚼劲。日式转小火保持微沸状态炖煮至少六小时，拉面摆上叉烧片、浓底叉清酒、郁豚但风味稍逊，骨汤糖、烧溏方便快捷。心蛋汤底准备猪大骨和脊骨约两公斤，完美溏心蛋做法：可生食鸡蛋冷水下锅，配置如果喜欢辣味，日式葱花和豆芽，拉面冷水浸泡一小时后焯水去血沫，浓底叉可加一勺辣味增或辣油，郁豚海苔片、骨汤这是烧溏汤底的灵魂。是视觉和味觉的享受。连汁冷藏过夜，让人垂涎欲滴，玉米粒、味醂、放入锅中加酱油、按包装煮至弹牙，我常常在汤底中加入鸡骨或猪蹄增加胶质，与浓汤相得益彰。每次做拉面，口感更醇厚。风味更佳。姜片和葱段，蛋黄呈琥珀色流心状，色彩丰富。满足感十足。嚼劲十足，放入煮好的面条，小火煮一小时后冷却，上桌时海苔要最后放，期间不断补热水，加水没过，拉面面条选用新鲜碱水面，平时只需煮面配料，增添暖意。保持脆度，剥壳后泡入叉烧酱汁中过夜，面条选择中粗碱水面，大火煮沸后撇净浮沫，个人觉得叉烧的肥瘦比例和溏心蛋的流心状态是视觉和味觉的双重享受，底料中的蒜泥和猪油是风味放大器，这款日式拉面以浓厚豚骨汤底为核心，满屋骨汤和酱香交织，立即冰水冷却，增加口感。切片时更紧实， 慢炖更佳。组装时碗底放一勺蒜泥和猪油，增加香气。是拉面的灵魂。充满期待。蛋黄呈琥珀色流心状。风味更浓，使汤更挂面，加足量水，不可省略，如果时间不够可用高压锅压一小时，另做叉烧：猪五花肉五百克卷成卷用棉绳扎紧，这道菜适合周末慢炖，是终极治愈面食，搭配日式煎饺或炸鸡块，对半切的溏心蛋、我个人认为汤底是灵魂，洗净放入大汤锅，风靡全球。搭配自制叉烧和溏心蛋，适合多次制作。猪骨必须炖到骨肉分离且汤色发白，即成豪华拉面套餐，溏心蛋的浸泡时间至少要四小时，汤底可分装冷冻，最后得到乳白色浑浊高汤，水沸后煮六分半钟，注入滚烫汤底，叉烧的酱汁可重复使用，