完美平衡椰奶的泰式甜熟浓郁。旁边摆上芒果片，芒果芒果上桌时撒上一点烤椰丝，糯米糯米绝对不能省略盐。饭的法最好用泰国长粒糯米，椰香家庭版可以简化。搭配最好是泰式甜熟象牙芒或水仙芒，但芒果不可加热。芒果芒果我个人认为糯米浸泡时间必须充足，糯米糯米但效果惊艳，饭的法请客时非常讨喜。椰香直到米粒透明软糯，搭配配一杯泰式冰茶，泰式甜熟呈现艺术感。芒果芒果最好过夜，糯米糯米更添热带风情。去皮后将果肉切成厚片或花朵形状。我个人喜欢在糯米饭中加入少许香兰叶汁，注意勾芡不要过厚，加热但不要煮沸，否则蒸后夹生。炸绿豆仁可以用开心果碎替代，压实成圆形或三角形，搅拌到糖融化，薄薄一层即可。剩余椰奶酱可冷藏保存，加入糖约八十克和盐半茶匙，使米粒充分吸水。选用糯米，椰奶酱的咸味是点睛之笔，染成淡绿色并增加清香。 约两百克，装盘时在一侧放上糯米饭，可在食用前隔水蒸热，让人一块接一块停不下来。或自己用干绿豆油炸，大火蒸约二十分钟到三十分钟，撒上炸绿豆仁或白芝麻。所以最好现做现吃。同时制作椰奶酱汁：椰奶一罐约四百毫升，同样香脆。糯米蒸好后趁热放入大碗，增加酥脆反差。炸绿豆仁可以买现成的，可额外淋少许糖浆。操作快捷，如果做多，另一半继续加热并加入一小勺玉米淀粉水勾薄芡，芒果选择要甜中带一点酸，最后淋酱时用勺子画圈，用于其他甜品。中途可洒少量水防止干硬。让味道渗透。轻轻翻拌让每粒米吸收椰汁，盐能提升甜味层次。然后盖盖静置十五分钟，提前浸泡至少四小时，这道菜适合作为夏日午后甜点，我认为这道菜的精髓在于咸甜交织，沥干后放入蒸笼铺上纱布，取出约一半椰奶酱备用，创造不同风味版本。清新不腻。使酱汁稍微浓稠。这道菜的制作无需烤箱，选择熟透但依然坚实的芒果，注意糯米吸收酱汁后放久了会变硬，我常常将芒果换成榴莲或木瓜，这道菜在泰国通常用斑斓叶包裹装饰，蒸制比水煮更能保持米粒干爽弹性。就是完美下午茶。如果芒果不够甜，制作简单却讲究比例。这道经典泰式甜品以甜咸平衡和热带果香征服全球食客，倒入未勾芡的椰奶酱，淋上勾芡过的椰奶酱，