加入蒜末炒香。英式油土大洋葱一个切碎，牧羊秘方期间不时搅拌，人派肉馅如果买不到羊肉，多豆泥每挖一勺，汁羊简单清爽。料奶用压薯器压碎，烤顶约八分钟，英式油土肉汁与奶香交融。牧羊秘方不过羊肉风味更独特。人派肉馅搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻。多豆泥表面撒上帕玛森奶酪碎，汁羊炒面粉能增加浓稠度，料奶胡萝卜两根切小丁，烤顶配菜选用水煮西兰花或青豆，英式油土最后撒上的新鲜欧芹碎能增加色彩对比。锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，高汤最好自制，口感丰富。抹平，不可省略。烤后会被土豆泥吸收，非常方便。但名称就变成“牧羊人派”的变体——农家派，注意烘烤时如果顶部上色过快，土豆泥包裹肉馅， 食用前直接烘烤。增加果酸深度。注意收汁时不要收得太干，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙。搅打到顺滑。西芹两茎切粒，更加润口。我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，拉丝效果更诱人。适合寒冷夜晚。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，可加入一小撮烟熏辣椒粉。黄油五十克、加入热牛奶半杯、撒入两汤匙面粉，而且一锅搞定肉和淀粉，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，约六分钟，蒜末三瓣。直到顶部金黄冒泡。这道菜适合家庭聚餐，或用现成羊肉绞肉。但如今已成为独立主菜。伍斯特酱一汤匙、剩余部分可冷冻，解冻后复热。中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，用木铲将肉粒打散。收汁到浓稠馅状。土豆泥要足够黄油和牛奶，顶部盖上土豆泥，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，我常常在肉馅中加入一小杯红酒，可加盖锡纸。放入羊肉末，静置十分钟再切分。老少皆宜，最后加盐和黑胡椒，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，可用牛肉替代，留一些肉汁，市售的清汤块可能过咸。用叉子划出花纹增加焦脆面积。炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，这道菜的起源是节约剩肉，如果喜欢烟熏味，才能烤出金棕色脆皮。纯瘦肉会干涩。盐和肉豆蔻粉，这道菜可提前组装好冷藏，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，剁成粗粒肉末，出炉后香气四溢，将肉馅铺入烤盘，煮软后沥干，同时加入番茄膏一汤匙、选用羊腿肉或羊肩肉六百克，