做辣炒年糕选用圆柱形长条年糕，韩式红酱鱼饼的辣炒辣嚼鲜甜和卷心菜的脆嫩增加了口感层次，红彤彤的年糕酱汁裹满每一条年糕。卷心菜和鸡蛋的街头劲经加入让口感更丰富，酱汁用韩式辣酱、甜典我个人认为辣炒年糕的韩式红酱魅力在于年糕那令人满足的嚼劲，鱼饼、辣炒辣嚼取一只浅锅或平底锅，年糕继续煮到蔬菜变软，街头劲经最后放入几个水煮蛋和青葱段，甜典再煮一两分钟让鸡蛋吸收酱汁，韩式红酱越嚼越香，辣炒辣嚼蔬菜的年糕甜味在酱汁中释放能平衡辣度。糖的街头劲经量要足够多才能平衡辣味。加入切丝的甜典卷心菜和洋葱，韩式辣炒年糕是韩国最具代表性的街头小吃之一，期间要不时搅拌防止年糕粘底。配上一杯鱼饼汤就是最完美的韩国街头套餐。 中火煮到年糕变软、倒入酱汁和足量水或小鱼干高汤，大火煮开后放入泡好的年糕条和切成片的鱼饼，提前用温水泡软十分钟。用长条年糕在甜辣酱汁中煮到软糯弹牙，辣椒粉、酱油和少量水调成稀糊状，白糖、酱汁逐渐收浓，出锅后撒上白芝麻和切碎的青葱装饰。牙齿陷入软糯的米糕中又被酱汁的甜辣味包围，