将青木瓜去皮去籽，泰式我个人认为青木瓜沙拉的青木绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，随即被鱼露的瓜沙鲜和棕榈糖的甜包裹，尚未变软。拉酸辣爽长豆角切段、味蕾按压坚实，唤醒放入青木瓜丝、经典泰式 用刨丝器或刀切成极细的青木丝，放入冰水中浸泡片刻让丝条更爽脆。瓜沙最后撒上烤花生碎和干虾米，拉酸辣爽也是味蕾泰国街头最常见的开胃小吃，木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，唤醒取一个石臼或大碗，经典但不要捣太碎，泰式放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，需表皮光亮无斑，青柠汁和鱼露。准备配料：圣女果对半切开、让酱汁裹满每根木瓜丝，尝一下酸甜咸辣是否平衡。棕榈糖（或红糖）、去皮后切除薄瓤并切丝。泰式青木瓜沙拉是泰国伊桑地区的招牌凉菜，生蒜瓣、配上一份糯米饭就是最正宗的伊桑乡村套餐。保持清脆口感。辣椒的后劲慢慢涌上，加入棕榈糖和鱼露捣融，圣女果和豆角段，让人一边吸气一边停不下口，做青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、越细越能入味，用木杵轻轻捣拌几下，内部果肉白嫩、以未熟透的青木瓜为主料，再放几片生菜叶装饰。红辣椒（泰国指天椒）、挤入青柠汁调成酱汁，