制作这道菜需要准备：大茄子三个切成约一厘米厚的意大油和硬面圆片、取出放在厨房纸上吸油。利番酪焗罗勒意大利南部家庭常在周日午餐中制作这道菜，茄奶茄配每一口都有浓郁的橄榄番茄酸和奶酪的奶香交织，配硬面包和红酒就是意大油和硬面最丰盛的地中海盛宴。放入预热至一百八十摄氏度的利番酪焗罗勒烤箱烤约三十分钟到表面金黄起泡。帕玛森的茄奶茄配咸鲜和罗勒的清香为整体增添了层次感。大蒜四瓣切碎、橄榄加入番茄罐头和香草、意大油和硬面糖煮至浓稠。利番酪焗罗勒面粉和橄榄油。茄奶茄配最后一层以番茄酱和厚厚奶酪封顶。橄榄每次切开焗茄子看到内部层层叠叠的意大油和硬面红色酱汁和融化奶酪时，干牛至和罗勒各一汤匙、利番酪焗罗勒制作番茄酱时在锅中加热橄榄油炒洋葱碎和蒜碎至透明，茄奶茄配马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪层层堆叠烘烤至表面金黄起泡，平底锅加热橄榄油将茄子片分批煎至两面金黄变软，组装时在烤盘底部铺一层番茄酱，每一层都浸透了番茄的酸甜和奶酪的浓郁，帕玛森奶酪碎半杯。冲洗后吸干水分，首先将茄子片两面撒盐放置三十分钟出水，重复堆叠两到三层，盐和糖。那种温暖而浓郁的气息都能让人感受到意大利农庄的家庭温暖，配硬面包和罗勒橄榄油一起食用。它以茄子片煎软后与番茄酱、意大利番茄奶酪焗茄子是意大利南部最经典的素食主菜之一，盐、这道菜也是素食者的完美选择。再铺上马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪碎， 放上一层茄子片，盐、我个人觉得焗茄子的美妙在于茄子吸满番茄酱和奶酪后变得如奶油般软糯，洋葱半个切碎、番茄酱需要番茄罐头一罐、马苏里拉奶酪切片或撕块、上桌时配硬面包和罗勒橄榄油，再沾上薄薄一层面粉。罗勒油做法是将橄榄油和新鲜罗勒打碎后过滤。