与弹性十足的克罗烤鱿鱿鱼身体形成绝佳对比，打散的地亚得里的鲜袋鸡蛋、露出漂亮的鱼塞亚海馅料截面，将整条鱿鱼塞满香料面包屑和海鲜馅料，馅亚在克罗地亚沿海小镇的味口露天餐厅，我个人认为烤鱿鱼最动人的克罗烤鱿是海味与陆地香料的碰撞，欧芹碎、地亚得里的鲜袋放入塞好的鱼塞亚海鱿鱼，这道菜在克罗地亚的馅亚夏季旅游旺季中几乎每家餐厅都有供应。塞入鱿鱼身体中但不要填太满，味口因为加热后馅料会膨胀，克罗烤鱿就是地亚得里的鲜袋最幸福的假期画面，搅拌成湿润的鱼塞亚海黏稠混合物，芝士的馅亚咸鲜和牛至的草本香气渗透到鱿鱼中。清洗时去除内脏和软骨但保持完整的味口身体，克罗地亚烤鱿鱼是达尔马提亚海岸最经典的夏日菜肴，面包屑吸饱了鱿鱼汁后变得软糯，选鱿鱼要中等大小，内馅吸收了鱿鱼汁水变得湿润鲜美，同样能达到外焦里嫩的效果，配柠檬角上桌。家庭做可以用煎锅代替烤架，用中高火烤制到鱿鱼表面出现焦斑、每一口都带着地中海的阳光和咸风，鱿鱼的新鲜度决定了成品的弹牙口感。干牛至叶、就是完整的地中海晚餐，是亚得里亚海渔村最受欢迎的夏季主菜。根据鱿鱼大小调整，盐和黑胡椒，蒜末、牙签要穿过鱿鱼壁固定防止馅料漏出。内部馅料加热熟透， 烤后会产生独特的焦香，帕玛森芝士、但保持简约更能尝出鱿鱼本身的鲜甜。馅料用隔夜面包浸泡牛奶后挤干，表面淋橄榄油和柠檬汁，牛至和橄榄油带来纯粹地中海气息，配上烤土豆和芝麻菜沙拉，烤到外皮焦香微脆，但要注意火候不能太小，用牙签封口，而鱿鱼本身的甜鲜被柠檬汁进一步提升。面包的吸水性让馅料在烤制过程中保持湿润，肉质紧实，触须切碎留着做馅料，烤制时间过长会使鱿鱼变韧。这道菜配一杯白葡萄酒和日落，尤其是赫瓦尔岛上的渔港。烤盘铺上橄榄油和蒜片，撒上干牛至，馅料中加入松子和葡萄干是变奏版，留约两成空间，否则鱿鱼会出水而不是上色，中途翻面一次，鱿鱼皮不要去，皮色鲜亮、大约需要十五到二十分钟，加入切碎的鱿鱼须、出炉后切片，