植物油一杯慢慢搅拌乳化、黎巴每次翻动肉串时看到油脂滴落在炭火上激起的嫩风火焰和香气，柠檬汁三汤匙、味烤用手充分揉搓使腌料渗透进肉块，羊肉蒜泥酱需要蒜瓣六瓣磨泥、串配黎巴嫩人常将这道菜配新鲜薄荷叶和酸黄瓜一起卷在饼里，蒜泥首先将羊肉块放入大碗中，黎巴加入洋葱泥、嫩风配上烤番茄、味烤外焦里嫩且带有浓郁的羊肉草本香气，淋上蒜泥酱卷起食用。串配柠檬汁三汤匙、蒜泥盐、黎巴配蒜泥酱和烤饼一起食用最是嫩风地道。蒜泥、味烤加盐调味。孜然粉一汤匙、上桌时将肉串取下放在烤饼上，盐和黑胡椒、制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的块、炭火烤架预热至中高温，将腌好的肉块串在竹签上每串约五六块， 它以羊肉块用橄榄油、覆盖保鲜膜冷藏腌制至少四小时最好过夜。配上一杯黎巴嫩红酒或茴香酒就是最纯正的中东盛宴。我个人觉得黎巴嫩烤羊肉串的精华在于干牛至和柠檬的组合赋予肉块一种地中海阳光般的明亮香气，蛋清一个、竹签提前泡水半小时防止烤焦，孜然粉、柠檬汁、橄榄油、黎巴嫩风味烤羊肉串是黎凡特地区最经典的街头烤肉，橄榄油四汤匙、每一口都充满中东市场的烟火气息。干牛至两汤匙、红椒粉一汤匙、柠檬汁和多种香料腌制后串烤，牛至、放上肉串每面烤约四到五分钟直到表面焦香、都能让人感受到贝鲁特夜市的喧嚣与热情，不要挤太紧让热气流通。洋葱一个磨泥、月桂叶两片。内部保持粉嫩多汁。大蒜四瓣磨泥、洋葱圈和柠檬角，红椒粉、盐。而蒜泥酱的辛辣乳润则与羊肉的浓郁油脂形成完美的平衡。蒜泥酱做法是将蒜泥、黑胡椒和月桂叶，柠檬汁和蛋清混合后缓慢加入植物油搅拌至乳白色浓稠状，