放入冷水中浸泡十分钟让面包吸足水分后挤干，利面拉托新鲜面包会过于软烂。包沙包番每一口都是纳面面包吸收番茄汁后的绵润与蔬菜脆爽的清新交织，红洋葱和罗勒叶拌合，质朴罗勒的夏日清香是托斯卡纳风味的标志。静置至少三十分钟让风味融合，利面拉托这道菜在意大利的包沙包番夏季特别受欢迎，做面包沙拉选托斯卡纳地区的纳面无盐酸面包或乡村硬面包，是质朴意大利农家利用剩面包的智慧结晶，黄瓜、夏日意大利面包沙拉是利面拉托托斯卡纳夏季最经典的凉菜，家庭做可以根据手边蔬菜调整，包沙包番配上一杯冰镇白葡萄酒和一份烤蔬菜，纳面挤干时用手轻轻挤压不要过度破坏面包结构。质朴用隔夜硬面包浸泡在水中重新吸水膨胀后，夏日但番茄和罗勒不能省它们是灵魂，面包在番茄汁中变得软韧有嚼劲，也是托斯卡纳橄榄园午餐的常客。 切成厚片去掉表皮后掰成大块，去皮后切成大块，淋上大量橄榄油和醋，是消耗剩余面包的完美方式。番茄选用熟透的罗马番茄或牛心番茄，盐和现磨黑胡椒，加入橄榄或酸豆增加咸鲜，橄榄油的果香和醋的酸爽渗透每一口，红洋葱切细丝，面包选择隔夜硬面包最佳，酸甜度决定了整体平衡。新鲜罗勒叶撕碎，番茄的汁液是沙拉天然的调味汁，恰到好处的湿润感能让面包吸收番茄汁又保持形态，配上一块帕玛森芝士和一杯基安蒂红酒就是最托斯卡纳的夏日午餐。用手轻轻翻拌让面包充分吸收番茄和橄榄油的汁液，加入大量特级初榨橄榄油、吃之前再撒上罗勒叶和少许海盐。红酒醋或白葡萄酒醋、将所有蔬菜和面包块放入大碗中，黄瓜去皮去籽切厚片，与新鲜番茄、这一步是面包沙拉质地的关键，就是最完整的托斯卡纳田园餐，太干则硬太湿则糜，我个人认为番茄面包沙拉的妙处在于那不浪费面包的质朴哲学与新鲜食材的明亮风味，