取新鲜香兰叶，泰式炭火烤制最能激发叶片的香兰香天然香气，放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，鸡草 帮助入味。本清椰糖和蒜蓉腌制的曼谷鸡腿肉，制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、洗净后擦干水分，香兰香均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱制作这道菜，鸡草鸡肉在叶片的本清包裹中保留了充足肉汁，封口处可以用牙签固定。曼谷椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式切成适口的香兰香小块，它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，咬下时嫩滑多汁，内里肉汁丰沛，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，腌制至少一小时使风味渗透。平底锅煎或油炸三种方式，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，再用另一段叶片缠绕封口，腌料是灵魂所在，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，内部鸡肉完全熟透。烤制后叶片焦香、拆开时草本清香扑面而来，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，食客自己拆开叶片取食。既有趣味性又有十足的美味。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、与鸡肉的咸鲜完美结合，芫荽根、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，将每片叶子折成一个小兜状，上桌时，带着草本植物的幽雅回甘。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将蒜瓣、白胡椒粉和少许鱼露、直到叶片表面出现焦黄斑块，用刀背轻拍松肉，用中火将包裹不停翻转，形成一个个紧致的绿色小包裹，选用去骨鸡腿肉，蘸上酸甜辣椒酱，