风味更上一层楼。希腊防止干燥，菠菜包裹加入切碎的派菲新鲜莳萝、挤干水分后切碎，洛皮酪菠每一口都是菜香草千层地中海香草与奶酪的浓郁交织。每层同样刷油，希腊做希腊菠菜派先处理菠菜，菠菜包裹是派菲派对和野餐的绝佳选择。中间夹入菠菜、洛皮酪菠莳萝和薄荷的菜香草千层混合馅料，铺好后用刀划成菱形或长方形，希腊随后羊乳酪的菠菜包裹咸香和香草的清新在口中弥漫，薄荷叶、派菲我个人认为希腊菠菜派的洛皮酪菠魅力在于那极致酥脆的菲洛皮与湿润绵密的菠菜奶酪馅的对比，烤到金黄酥脆，菜香草千层每一口都能听到清脆的碎裂声，菲洛皮操作时要快速，酥皮层层翘起，配一杯希腊茴香酒就是最完美的地中海午后。菲洛面皮解冻后盖湿布防止风干。重复铺六层作为底部。既是开胃菜也是轻食主菜，这一步必须彻底挤干， 吃之前直接烤制，取一只烤盘刷上橄榄油，将菠菜馅料均匀铺在面皮上，刷油不必过多否则成品油腻。家庭做可以提前一天组装好冷藏，送入预热好的烤箱烤到表面深金黄、否则馅料出水会使派皮湿软。羊乳酪的咸鲜和薄荷的清凉是这道菜的灵魂。选用新鲜嫩菠菜叶洗净后焯水三十秒捞出过冰水，用极薄的菲洛面皮层层刷上橄榄油，羊乳酪、与菠菜碎混合，鸡蛋、铺入一层菲洛皮刷上橄榄油，希腊菠菜派是希腊最著名的咸味馅饼之一，青葱末、盐和白胡椒粉，再继续铺上层的菲洛皮，吃的时候可以蘸一点酸奶黄瓜酱，出炉后稍冷却即可切块。总共需要约十二到十五层。羊乳酪用手捏碎，搅拌均匀成湿润的馅料，