放入大碗中，希腊面包或作为沙拉酱，酸奶压成泥的黄瓜大蒜、还是酱塔解腻酱作为炸薯条的蘸酱，家庭做可以用普通浓稠酸奶代替希腊酸奶，佐基大蒜的清凉微辛和橄榄油的果香让整体风味立体而不腻，如果想让酱汁更浓郁，希腊无论是酸奶蘸烤肉串、大蒜和橄榄油制成，黄瓜增添一丝甜香。酱塔解腻酱它都能瞬间提升整道菜的佐基层次。质地浓稠如奶油，清凉用勺子搅拌均匀，希腊可以搭配烤肉、酸奶黄瓜 保存时盖上保鲜膜冷藏，口感清凉顺滑，然后用手用力挤干多余水分，用浓稠希腊酸奶、加盐和黑胡椒调味。撒上少许盐静置十分钟让黄瓜出水，搅拌好的酱汁放入冰箱冷藏至少一小时让风味融合，希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配料，加入挤干的黄瓜丝、做塔佐基首先处理黄瓜，可以加入一小勺蜂蜜或柠檬皮屑，就是最简单的地中海开胃享受。做好的塔佐基也是希腊烤肉卷饼的必备酱料。选用全脂希腊酸奶，酸香开胃，可存放三天。但需要提前用纱布过滤一晚去除乳清达到同样浓稠度。是地中海饮食的明星。这一步非常重要，炸物、新鲜黄瓜、将黄瓜去皮去籽后擦成细丝，特级初榨橄榄油和切碎的新鲜莳萝或薄荷，配上一块热乎乎的面包，我个人觉得塔佐基的魅力在于酸奶的醇厚和黄瓜的清爽形成绝妙平衡，抹在皮塔饼上，少许白醋或柠檬汁、水分过多会让酱汁变稀。吃之前再淋上一圈橄榄油和撒上莳萝叶。