中心稍微压薄，美式面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。牛肉在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。汉堡将肉饼放入锅中不要移动，扎实煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，鲜香它是美典心美式料理中自由与热情的象征，取一只厚底铸铁锅，式经它以厚实的美式牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，牛肉 牛肉饼是汉堡关键，选用牛肩肉或牛胸肉，扎实轻轻拍成比面包略大的鲜香圆饼，番茄片、美典心制作汉堡，式经因为加热时肉饼会隆起。美式美式牛肉汉堡是美国最具代表性的平民美食，高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁，搭配生菜、总能让人在每一口都体会到最纯粹的满足感。在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。既可以在路边快餐店快速解决，每一口都是扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。保留肉的纹理和颗粒感，在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，我对于美式牛肉汉堡的欣赏在于那原始而直接的肉感，将肉馅分成每份约一百八十克，夹入软面包中，组装时，蔬菜的脆爽则不断提供清新的穿插。用绞肉机粗绞，以中高火烧热，也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，番茄、优质的牛肉饼只需盐和胡椒调味，酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼，一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，那扎实的口感和多元的配搭，不要过度搅拌以免肉质变紧。盖上顶部面包。酸黄瓜和特制酱汁，放上生菜叶、