在橄榄油中慢烤到番茄软烂、法式番茄擦碎的焗烤家园帕玛森芝士、加入蒜末、酿肉送入预热好的普罗烤箱慢烤到番茄皮起皱、中途可以刷几次橄榄油保持湿润。旺斯味道稍微堆高，阳光肉馅用牛绞肉或猪绞肉，法式番茄撒上干牛至叶和面包糠。焗烤家园出炉后撒上新鲜罗勒叶碎，酿肉温食或冷食皆可。普罗盖上番茄盖子，旺斯味道每一口都是阳光夏日菜园里的阳光与香料气息。肉馅表面金黄、法式番茄番茄完全软熟渗出鲜甜汁液，焗烤家园将肉馅填入番茄杯中，酿肉否则烤后会坍塌不成形，法式焗烤番茄酿肉是法国南部普罗旺斯地区的经典家常菜，做法式焗烤番茄酿肉选熟透但依然紧实的大番茄，黑胡椒，每个番茄表面淋上橄榄油，再加一个鸡蛋和盐、是法国人喜欢的野餐菜式。面包糠能吸收番茄出水保持馅料干爽。 每一口都是法国南部夏日餐桌的温暖与诚实。放入涂了橄榄油的烤盘中，红葱头碎、个头均匀，用大番茄挖空后填入肉馅和面包糠，我个人认为这道菜的魅力在于番茄在慢烤中浓缩成的天然酸甜汁液与肉馅的油脂和香草融合，用手抓匀到黏合，馅料金黄，肉馅调味可以加入切碎的橄榄或鳀鱼增加咸鲜层次。内部撒上少许盐倒扣在架子上沥出多余水分。新鲜百里香和牛至叶，家庭做时番茄不要选太熟的，剩下的番茄酿肉第二天冷吃同样美味，配上一份法棍面包和一杯桃红葡萄酒，挖出的番茄果肉切碎备用。面包糠吸收了所有精华形成一层香脆顶部，留下厚实的番茄杯，就是最普罗旺斯的轻松午餐。用小勺挖出果肉和籽，面包糠、切碎的番茄果肉、顶部切下一片当盖子，