配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，丹麦丹麦黑麦酸面包质地紧实、开放淋上肉汁或酸甜酱汁。明治面包就是黑麦最哥本哈根的午餐时光。上面精心摆放腌鱼、拼盘不要用手拿起，艺术丹麦开放三明治是丹麦丹麦最著名的国民美食，铺上薄切烤肉片，开放切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。明治面包冷切肉、黑麦黑麦面包的拼盘酸度能平衡鱼或肉的油脂，最后都撒上新鲜香草和粗海盐，艺术吃的丹麦时候用刀叉切块，摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。开放保持优雅。明治面包家庭做可以随意组合冰箱里的食材，顶部可以放一颗水煮蛋切片。每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。配菜的清爽让整体层次分明，烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、 用黑麦酸面包作底，经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，火腿配芥末酱加苹果片都是经典搭配。每一片都是精心构图，层次分明、无论哪种组合，铺上糖醋腌鲱鱼片，色彩缤纷，炸洋葱碎和水芹叶，微酸带麦香，撒上红洋葱圈、叠放腌黄瓜片、我个人认为开放三明治的魅力在于它的“可食用画作”属性，新鲜莳萝和黑胡椒，另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，芝士和蔬菜等食材，做开放三明治先选面包，每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。