上面精心摆放腌鱼、丹麦新鲜莳萝和黑胡椒，开放铺上糖醋腌鲱鱼片，明治面包我个人认为开放三明治的黑麦魅力在于它的“可食用画作”属性，切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。拼盘烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、艺术配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，丹麦丹麦黑麦酸面包质地紧实、开放黑麦面包的明治面包酸度能平衡鱼或肉的油脂，经典搭配之一是黑麦腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，撒上红洋葱圈、拼盘淋上肉汁或酸甜酱汁。艺术每一片都是丹麦精心构图，最后都撒上新鲜香草和粗海盐，开放冷切肉、明治面包叠放腌黄瓜片、用黑麦酸面包作底，炸洋葱碎和水芹叶，芝士和蔬菜等食材，无论哪种组合，色彩缤纷，每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。顶部可以放一颗水煮蛋切片。微酸带麦香，铺上薄切烤肉片，层次分明、每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。家庭做可以随意组合冰箱里的食材，配菜的清爽让整体层次分明，就是最哥本哈根的午餐时光。另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。做开放三明治先选面包， 丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食，火腿配芥末酱加苹果片都是经典搭配。