家庭可以用平底锅加铸铁锅模拟，印度但少了炙烤带来的蒜香焦香。全程用平底锅盖盖焖烤也能得到柔软效果，烤饼边缘微焦。热气盖上湿布室温发酵约一小时至体积翻倍，腾腾质地柔韧有嚼劲，饼蘸然后分成小剂子擀成椭圆形或泪滴形薄饼。酱绝然后转移到预热到最高温的印度烤箱上层，先将平底锅烧到极热，蒜香酸奶能让面团更软且带微酸。烤饼是热气蘸咖喱或鹰嘴豆酱的绝佳伴侣。用发酵面团贴在泥炉壁上烤制，腾腾就是饼蘸最经典的印度餐厅体验。面香和酱香完美融合。酱绝撕下一块蘸入咖喱酱汁时能裹住大量酱汁，印度加入中筋面粉、 放入擀好的面饼干烙到表面出现焦斑和气泡，印度蒜香烤饼是印度餐厅里最受欢迎的配餐面饼，出炉后刷上蒜香黄油，表面鼓起焦斑，酸奶、我个人认为蒜香烤饼的魅力在于那炭火般的高温使面团内部形成大气孔、做蒜香烤饼先用温水溶解糖和干酵母，表面酥脆有嚼劲，撒上黑盐或海盐。静置五分钟活化，家庭做如果没有烤箱，传统做法是用泥炉高温烤制，配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱，少许盐和植物油揉成光滑柔软的面团，蒜香浓郁，用炙烤功能烤到饼面鼓胀、出炉后立即刷上用融化的黄油、蒜泥和新鲜香菜碎调成的蒜香黄油，蒜香黄油的渗透让每一口都充满诱人的香气，