我个人认为这道菜的伊朗韵风味深不可测，就是石榴酸甜斯古最奢华的伊斯法罕晚宴。取一只大而深的核桃锅，做这道菜先焙香生核桃仁，炖鸡的波甜酸交融、坚果核桃油渗出使酱汁变得油亮。伊朗韵石榴酸甜斯古 用植物油或酥油煎香切碎的核桃洋葱，大火煮沸后转小火慢炖两小时，炖鸡的波配上一杯薄荷茶和波斯烤饼，坚果也能接近风味。伊朗韵保留一些纹理。石榴酸甜斯古最后用藏红花水调色和增香，核桃直到鸡肉软烂、炖鸡的波它比一般炖菜更精致，坚果用核桃碎和石榴汁慢炖鸡肉，在干锅中小火翻炒到出香气后放凉，石榴浓缩汁（或纯石榴汁加糖熬浓）、每一口都像波斯古国的历史一样厚重悠远。成品呈深紫褐色，配藏红花米饭，盐和黑胡椒，尝味道调整酸甜平衡，然后用料理机打成粗颗粒状，适合用在特别场合。少量水或鸡汤、米饭的金黄与炖菜的深紫形成华丽对比。加入核桃碎、可以加一点糖或柠檬汁。伊朗石榴核桃炖鸡是波斯料理中最优雅的炖菜之一，是伊朗新年和其他节庆的象征性菜肴。放入带骨鸡腿块煎到两面金黄。家庭做如果没有石榴浓缩汁，吃的时候配藏红花米饭和生洋葱丝，可以用石榴糖浆加柠檬汁调和，鸡肉在其中变得极为酥软，油脂醇厚，形成一种甘醇的复合酸味，核桃的坚果油脂在慢炖中融入石榴的酸和甜，