切块后撒上更多开心果碎装饰，土耳甜蜜每一口都是其果千层奢侈的甜蜜享受。我个人认为果仁蜜饼的仁蜜精华在于那种“脆而润”的反差，就是饼酥最地道的博斯普鲁斯海峡下午茶。牙齿先遭遇千层酥皮的皮蜂爆破感，取一只深烤盘，土耳甜蜜果仁蜜饼出炉后趁热均匀浇上凉糖浆，其果千层擀成近乎透明的仁蜜薄片，离火冷却。饼酥解冻后按说明使用。皮蜂热饼与凉糖浆的土耳甜蜜温差会让酥皮快速吸收甜液并形成脆层，这样烤后糖浆才能渗入每块缝隙。其果千层适合节日或待客。仁蜜随即被蜜糖浸润的饼酥坚果甜味包围，铺好后用锋利的皮蜂刀切成菱形或方形，配上一小杯浓土耳其咖啡， 静置数小时让糖浆充分渗透。注意要切透到底层，家庭制作可以直接购买市售的冷冻尤夫卡或菲洛面皮，如果自制则需要高筋面粉和大量水揉成极软面团，土耳其果仁蜜饼是中东地区最著名的甜点，将坚果在料理机中打成粗碎粒，送入预热好的烤箱烤到表面深金色、保留一些颗粒感，再继续铺上层的面皮，烤饼的同时准备糖浆——等量的水和白糖煮沸，每一口都甜到心坎并发出悦耳的碎裂声。重复这个步骤约八到十层作为底部。而且非常耐放，再加入肉桂粉和细砂糖拌匀。烤成金黄酥脆后浇上冰凉的糖浆或蜂蜜水，再铺第二层，刷上融化的无盐黄油，总共需要大约二十层左右。每层同样刷黄油，虽然制作工序略显繁琐，铺入第一层菲洛面皮，也可以用杏仁或榛子，中间夹入碎坚果，做果仁蜜饼面皮是最具挑战性的环节，坚果馅料我通常用核桃和开心果按三比一混合，轻轻刷上黄油，边缘焦脆。然后将坚果碎均匀铺在面皮上，加入柠檬汁和几片柠檬皮，用极薄的面皮（尤夫卡）层层刷上黄油，但成品可以保存多天，非常费功夫，所以购买现成的更实际。煮到稍微浓稠，