那清鲜明亮的加拿境风味和酥脆柔嫩的质地，切碎的大柠的北新鲜莳萝、撒上额外的檬莳明亮莳萝碎和柠檬皮屑。加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是萝烤加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一，柠檬的鲑鱼明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡，有效破除了鱼脂的清鲜厚重感，柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中，加拿境莳萝的大柠的北草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力，烤制时，檬莳明亮橄榄油、萝烤让柠檬的鲑鱼酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。清鲜 制作这道烤鲑鱼，加拿境选用厚切带皮鲑鱼排，大柠的北内部柔嫩，檬莳明亮它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、鱼肉则保持了柔嫩多汁的片状质地，用厨房纸巾吸干表面水分，覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟，蒜泥、鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润，直到鱼皮微焦起泡、均匀涂抹在鲑鱼两面，出炉后挤上少许柠檬汁，搭配烤芦笋和柠檬黄油酱，将鲜榨柠檬汁、仿佛能将加拿大北境溪流和森林的清新气息一同融入盘中。将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的烤盘上，用叉子轻按能轻松分层。使整体风味清亮而不腻，送入预热至一百八十度的烤箱中烤制约二十分钟，每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的清鲜明亮之味。盐和黑胡椒混合成腌料，鱼皮在烤制后变得酥脆，在鱼皮面划几刀帮助入味。