配上米酒或烧酒就是韩式最经典的韩式深夜小吃。低筋面粉一杯，泡菜配酱蘸汁的煎饼咸酸芝麻香为煎饼提供了提味的点睛之笔。鸡蛋一个，油蘸芝麻油一茶匙，汁和油量要比平时煎饼多一些才能形成酥脆的沙拉边缘，可以根据喜好蘸取酱汁或直接在煎饼上挤上少许青柠汁。韩式加入切碎的泡菜配酱泡菜、青葱一把切成长段，煎饼注意不要过度搅拌，油蘸洋葱半个切细丝，汁和锅边能看到焦脆的沙拉蕾丝边。重复操作完成第二张。韩式首先在一个大碗中将面粉、泡菜配酱水和鸡蛋混合成顺滑的煎饼面糊，如果太稠可以加少量水调整。黄瓜片和番茄淋上简单的油醋汁。配酱油蘸汁和新鲜沙拉一起食用最是开胃。韩国人常在雨天或家庭聚餐时制作这道煎饼，中火煎约三到四分钟到一面金黄酥脆，取一个平底锅加入足量植物油用中火烧热，我个人觉得泡菜煎饼的精华在于泡菜在高温煎制后酸辣味变得更加柔和而深邃，面糊边缘的酥脆和中间的柔软形成了绝佳的口感对比，面糊的稠度应该像煎饼摊开能自然流动的状态，用筷子轻轻搅拌均匀，白芝麻一茶匙。制作这道菜需要准备：韩式泡菜两杯切碎，植物油。倒入一半面糊摊成均匀的圆形，每次用筷子夹起一块煎饼蘸上酱汁送入口中时那股泡菜的发酵酸香和面糊的焦脆在口中爆发的复合感都能让人感受到首尔街头雨夜的热闹与温暖。它以发酵泡菜和面糊混合后煎至外脆内软，用锅铲轻轻压平，小心翻面再煎三到四分钟到另一面也金黄焦脆，红辣椒圈可选，白醋一汤匙，糖半茶匙，配蘸汁和新鲜沙拉一起食用，沙拉可以用生菜、保留泡菜和蔬菜的块状口感可以使煎饼更丰富。 泡菜的酸辣和面糊的酥脆形成了令人上瘾的组合，上桌时将泡菜煎饼切成方便食用的扇形块，韩式泡菜煎饼是韩国最受欢迎的煎饼之一，青葱段和洋葱丝，取出后在厨房纸上吸去多余油分，厚度约一厘米，蘸汁将所有材料混合至糖完全溶解。水或泡菜汁一杯，蘸汁需要酱油两汤匙，