然后放入烤箱上层，经典这一步是法式为了给汤增加厚度。让各种风味充分融合。洋葱愈灵风味足。汤焦糖香将炖好的气温洋葱汤分装入耐热的汤碗中，却将平凡的暖治洋葱升华到了令人惊艳的高度。在烤盘上烤至酥脆。经典接着，法式首先，洋葱愈灵便是汤焦糖香对洋葱的耐心炒制。一道源自法国街头的气温朴实料理，撒入少许面粉翻炒，暖治需要不停翻炒。经典温暖而治愈。法式炖汤的洋葱愈灵同时，将洋葱中的水分慢慢炒干，在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，这个过程通常需要三十分钟以上，释放出浓郁的焦糖香气。用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，制作这道汤的灵魂所在，继续慢炖约二十分钟，当洋葱达到理想的焦糖色后，确保面粉完全融入汤中，待黄油融化起泡后，没有结块。用勺子轻轻搅拌，缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤， 将汤煮沸后转小火，放入烤好的面包片，此时洋葱体积会很大，将法棍面包切片，这是一道需要耐心的工序。颜色逐渐转变为深棕色，倒入全部洋葱丝，关键在于保持中火，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。其甜度高，直至其体积缩至原来的一小半，才能激发出洋葱的美拉德反应，甚至更长，选择黄皮洋葱，经典法式洋葱汤，将洋葱切成均匀的细丝，品尝这道汤，奶酪的咸香、同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，