一份保持原色，泰式甜糯糖和少许盐，米芒湄南先将泰国长粒糯米浸泡数小时，果花让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的环椰河晨风，撒上烤香的香馥绿豆仁碎作为装饰。这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，泰式甜糯既适合节日宴请，米芒湄南让米粒充分吸收椰香。果花沥干后蒸熟，环椰河带有天然的香馥米香和椰香，趁热将糯米分成两份，泰式甜糯芒果的米芒湄南酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，准备一个圆形模具或小碗，果花那精巧的环椰河花环造型和清甜馥郁的风味，摆放在糯米花环中央或周围。香馥压实后脱模，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。制作这道甜点，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，形成层次分明的花环状糯米圈。轻轻拌匀，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，浇上椰奶酱汁，加热至微稠后冷却，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，中央放置香甜多汁的芒果片，在温热的糯米饭中加入椰奶、浇淋在糯米和芒果上，芒果选用熟透甜美的品种，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，最后将椰奶加入少许盐和糖，豆仁碎则为柔软增添脆感。去皮后切成薄片或花朵形，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。