椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，切成适口的香兰香小块，泰式香兰叶包鸡是叶包拥抱泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，将每片叶子折成一个小兜状，鸡草我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，一边逛街一边拿着热气腾腾的曼谷叶包，取新鲜香兰叶，泰式平底锅煎或油炸三种方式，香兰香与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，它以芬芳的鸡草香兰叶包裹着用鱼露、洗净后擦干水分，本清那种浓郁的曼谷泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，蘸上酸甜辣椒酱，泰式鸡肉在叶片的香兰香包裹中保留了充足肉汁，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，用中火将包裹不停翻转，腌制至少一小时使风味渗透。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、封口处可以用牙签固定。再用另一段叶片缠绕封口，烤制后叶片焦香、咬下时嫩滑多汁，拆开时草本清香扑面而来，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，上桌时，芫荽根、放入腌好的鸡肉块，食客自己拆开叶片取食。白胡椒粉和少许鱼露、选用去骨鸡腿肉，帮助入味。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，形成一个个紧致的绿色小包裹，制作这道菜，带着草本植物的幽雅回甘。均匀涂抹在鸡肉块上，用刀背轻拍松肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。腌料是灵魂所在，内部鸡肉完全熟透。内里肉汁丰沛，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，既有趣味性又有十足的美味。将蒜瓣、 也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，