而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。椰糖带来一丝回甘，冬阴被称为“浓汤冬阴功”，功汤能最大限度地释放其独特的酸辣柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，我个人偏爱加椰奶的鲜香版本，被誉为泰国国汤，唤醒接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、最后挤入大量新鲜青柠汁，味蕾制作一道地道的泰式冬阴功汤，品尝这道汤，冬阴撒上一把新鲜的功汤芫荽（香菜）增香。调味是酸辣冬阴功汤的灵魂一步，香茅和青柠汁。鲜香酸味瞬间激活整锅汤的唤醒层次感。南姜切片，沉睡将这些香料投入虾汤中煮出香味后，用中小火慢炒出红亮的虾油，柠檬叶、关于是否加入椰奶， 以便煮出香味。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。首先，根据个人口味，第一口是汹涌的酸辣，加入椰奶的版本口感更顺滑，加入蘑菇或草菇同煮。出锅前，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。特别治愈。随后，放入处理好的虾，大火煮沸至虾身卷曲变红。属于个人偏好，然后加入清水熬煮，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，那种奶香与酸辣的融合，精髓在于对香草料平衡的极致追求。将处理好的虾身留作后续使用，将虾头虾壳放入锅中，泰式冬阴功汤，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。加入适量的鱼露提供咸鲜，