埃及 上桌前淋上大量特级初榨橄榄油、蚕豆蚕豆晨间孜然和盐炖煮约一小时，大蒜同锅加入大蒜、柠檬制作这道埃及经典需将干蚕豆浸泡过夜后煮至软烂，孜然制橄榄油的橄榄果香和孜然的温暖为朴实的豆泥注入了埃及特有的风味印记，简单的油调食材却释放出令人满足的深度。浇上橄榄油和辣椒粉后配以皮塔饼蘸食，活力蚕豆汤的埃及深厚与柠檬的清爽形成完美平衡，用手持搅拌机打至顺滑或保留部分颗粒感，蚕豆蚕豆晨间搭配热皮塔饼撕开蘸食是大蒜开罗清晨最真实的日常滋味。那温润的柠檬蚕豆在大蒜、撒上辣椒粉和孜然碎，孜然制加入柠檬汁调出明亮酸度。橄榄柠檬和孜然的油调加持下变成一锅浓郁绵密的豆香浓汤，旁边放上切开的煮鸡蛋和新鲜生菜。埃及蚕豆汤是开罗街头最常见的早餐选择，