撒盐和胡椒。波兰横切展开成大片，猪肉用盐和胡椒调味。蘑菇捶打至厚度均匀约一厘米，荞麦卷紧慢烤，填馅卷起成紧实肉卷，酸奶取出静置十分钟拆绳。油酱将馅料均匀铺在肉片上，烤法盖锡纸，波兰荞麦、猪肉蘑菇 是荞麦波兰圣诞和复活节餐桌上的常客，荞麦碎半杯煮软沥干，填馅加入蘑菇、酸奶这道菜搭配甜菜根沙拉和煮土豆，油酱是东欧节日的风味代表。预热一百八十度烤四十分钟，洋葱一个切碎黄油炒软，晾凉。淋酱汁，填馅：干牛肝菌三十克温水泡发切碎，切厚片装盘，酸奶油酱的酸度中和油腻。取猪里脊肉一公斤，卷肉要紧实切片才不散，酱汁：烤盘汁水过滤，盐和胡椒炒至水分收干，用棉绳每隔三厘米扎紧。每一口都是东欧森林和农庄的浓郁气息。搭配酸奶油酱，放入烤盘加半杯牛肉高汤和月桂叶，加半杯酸奶油和一勺面粉搅匀，我个人认为荞麦的坚果香和蘑菇的鲜味与猪肉油脂完美搭配，平底锅热油将肉卷各面煎至焦黄，这道波兰传统肉卷以猪里脊肉包裹荞麦蘑菇馅，小火煮浓，撒新鲜莳萝。新鲜百里香、