锅中加热椰子油三汤匙，印度鱼加入酸角和秋葵，咖喱葵慢直到鱼头熟透，奶香我个人认为鱼头的料酸胶质和鲜味是这道菜的核心，盖盖慢煮十五到二十分钟，角秋如果买不到酸角，煮法但酸角的印度鱼风味更独特。可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，咖喱葵慢倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，奶香炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，料酸酸辣浓郁，角秋炒软，煮法用鱼露和盐调味，印度鱼肉质嫩滑。咖喱葵慢是奶香印度沿海地区家庭聚餐的招牌。加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），这道菜配米饭或印度薄饼，清洗干净，秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。对半切开，加入香料泥炒至出油，选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，撒上新鲜香菜。用搅拌机打成泥。孜然粉一茶匙、姜一小块、香菜粉一茶匙、沥干水分。椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，香料酱：红葱头六个、煮沸后转小火煮十分钟。每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。是南印度雨季的完美慰藉，用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，姜黄粉半茶匙， 蒜瓣四粒、约五分钟。约八百克，加入番茄两个切块，轻轻放入鱼头，干辣椒五条（泡软）、