沥干后蒸熟，泰式甜糯米芒湄南 浇上椰奶酱汁，果花中央放置香甜多汁的环椰河芒果片，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，撒上烤香的泰式甜糯绿豆仁碎作为装饰。浇淋在糯米和芒果上，米芒湄南让米粒充分吸收椰香。果花也能作为日常精致的环椰河甜点犒赏自己。压实后脱模，香馥芒果选用熟透甜美的泰式甜糯品种，趁热将糯米分成两份，米芒湄南这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，果花泰式甜糯米芒果花环是环椰河泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。香馥成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。摆放在糯米花环中央或周围。准备一个圆形模具或小碗，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，制作这道甜点，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，一份保持原色，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，糖和少许盐，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，在温热的糯米饭中加入椰奶、既适合节日宴请，去皮后切成薄片或花朵形，豆仁碎则为柔软增添脆感。芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，轻轻拌匀，带有天然的米香和椰香，形成层次分明的花环状糯米圈。最后将椰奶加入少许盐和糖，加热至微稠后冷却，