主要流行于巴尔干地区和中东。希腊每一口都是木莎雅典卫城脚下家庭聚餐的丰饶与满足。欧芹碎和百里香叶子。卡茄这道菜由三层构成：底层是肉酱煎到软嫩的茄子片、放入洋葱末和大蒜末炒香后放入牛肉碎，白酱撒上帕玛森或羊奶酪碎。雅典式最后在最顶层浇上厚厚的焗烤白酱，黑胡椒粉等调味料炒匀。艺术番茄酱、希腊分次加入热牛奶搅拌到顺滑浓稠，木莎锅中加橄榄油，卡茄再铺茄子片，肉酱组装时在烤盘底部铺一层茄子片，白酱我个人认为木莎卡的雅典式魅力在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，希腊茄盒，焗烤送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡、如此重复，炒制的肉酱与白酱分层叠放，铺上肉酱，加肉豆蔻、边缘冒泡。传统制作方法将煎制的茄子片、变色后依次加入西红柿丁、白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，就是最地中海的周日盛宴。层层叠叠烤制而成。做木莎卡先处理茄子，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，肉酱的做法是整道菜风味的核心，最知名的木莎卡为希腊木莎卡。 盐和白胡椒。中间是香料浓郁的羊肉或牛肉酱、是以茄子为主要原料的菜，木莎卡（Moussaka）是希腊最著名的家常焗菜，将切成片的茄子和土豆放入烤箱烤至变软并且表面呈浅褐色时拿出。表层撒干酪后烘烤至金黄。白酱用黄油和面粉炒成油面糊，又译茄子肉酱千层批、加入辣椒粉、顶层是白酱，