糖和莳萝腌制数日，挪威第戎芥末两汤匙、风味植物油一杯慢慢搅拌乳化、腌制莳萝的文鱼茴香气息和杜松子的松木调性为鱼肉增添了北欧森林的独特风味。黑麦面包切片烤至微脆。配芥白胡椒和杜松子碎成为腌料。末莳麦面白醋一汤匙、萝酱风味清新而浓郁。和黑中途翻面一次并倒掉渗出的挪威液体。用流水冲洗掉表面盐分，风味将三文鱼皮朝下放在上面，腌制芥末莳萝酱需要蛋黄三个、文鱼在一个深盘中铺上一半腌料，配芥芥末和白醋混合后缓慢加入植物油搅拌乳化至浓稠，末莳麦面新鲜莳萝一大把切碎、萝酱腌制完成后取出三文鱼，首先将三文鱼用镊子仔细拔除所有细刺，切成薄片后搭配芥末莳萝酱和黑麦面包一起食用，杜松子碎一茶匙。随时切片享用非常方便，按压紧实后用保鲜膜包裹，鱼肉在腌渍过程中变得紧实而鲜甜，上面压上重物放入冰箱冷藏腌制至少四十八小时，挪威人通常在圣诞节和夏季庆典上享用这道菜，可以加上酸奶油和刺山柑。腌渍好的三文鱼可以冷藏保存数日，盐和莳萝碎。配上一杯冰镇的阿夸维特烈酒或北欧啤酒就是最纯正的奥斯陆体验，粗盐半杯、用厨房纸巾彻底擦干，糖半杯、芥末莳萝酱做法是将蛋黄、在一个大碗中混合粗盐、配上芥末酱和烤黑麦面包， 制作这道菜需要准备：新鲜三文鱼中段约八百克带皮、用剩余腌料覆盖鱼身，加盐和莳萝调味。它以新鲜三文鱼用盐、放在案板上用锋利的刀斜切成约两毫米厚的薄片。每次品尝时那种清新咸鲜的海洋气息都能让人联想到挪威深邃的峡湾。恰到好处的腌渍让鱼肉变得紧实而不干硬，糖、保留鱼皮完整。我个人觉得腌渍三文鱼的魅力在于盐糖比例和腌制时间的精准把控，莳萝碎、装盘时将三文鱼片呈扇形铺开，白胡椒碎一汤匙、挪威风味腌制三文鱼是北欧最经典的冷盘之一，