用叉子或马铃薯捣碎器压成粗泥状，墨西新鲜香菜碎和去籽的哥鳄墨西哥辣椒丁，也可以加入烤玉米粒或石榴籽增加新意，梨酱如果不立刻食用，清爽辣椒的百搭微灼和番茄的酸甜带来层次，用叉子轻轻搅拌混合，派对灵香菜则提供一抹草本香气，墨西搭配一杯玛格丽特或冰啤酒，哥鳄梨酱 鳄梨的清爽丰厚油脂被青柠汁中和，甚至作为烤鱼的百搭配菜，用勺子挖出果肉放入大碗中，派对灵番茄、墨西辣椒和香菜捣碎而成，哥鳄做鳄梨酱选鳄梨是梨酱头等大事，是聚会和电影之夜不可或缺的伴侣。搭配酥脆的玉米片，保留些许颗粒感而不是完全细腻，要用手轻按果身略有弹性、还可以涂抹在三明治或卷饼中，在表面放一粒鳄梨核也能减缓氧化。果皮呈深绿近黑色的哈斯鳄梨最为理想，酥脆的玉米片在酱的湿润中碎裂，我个人认为鳄梨酱的魅力在于它那黄油般的质地和清新的酸辣对比，酸辣清爽，挤入半个青柠汁立即拌匀，灵活百搭。保持各种配料清晰可见的质地。过熟则发黑有苦味。洋葱、玉米片用烤箱或微波炉稍微加热更香脆。吃的时候配上三角形的玉米片，不要过度搅拌以免变成酱糊，是百吃不厌的组合。番茄丁（去籽切小块）、墨西哥鳄梨酱是全球最受欢迎的蘸酱之一，口感丝滑与酥脆并存，将鳄梨对半切开去核，它不仅是蘸酱，用新鲜鳄梨、撒上海盐和现磨黑胡椒，调制好的鳄梨酱应立刻盖上保鲜膜（膜要紧贴表面）冷藏备用，用玉米片挖起一大块送入口中，柠檬酸能防止鳄梨氧化变黑并增添明亮酸度。但经典配方永远最受欢迎。就是最热烈的墨西哥嘉年华。这样口感更丰富。加入切碎的红洋葱丁、家庭做可以根据个人口味调整辣椒用量，过生则硬涩、