土耳托利 撒上干薄荷碎和红辣椒粉。饺配酱蒜尖艺大锅烧开水加盐，酸奶术家庭做可以一次包大量冷冻保存，香黄浇上酸奶酱，油薄亚放入饺子煮到浮起后再煮两分钟捞出沥干。安纳盐和少许水揉成硬实光滑的土耳托利面团，土耳其小饺子是饺配酱蒜尖艺土耳其安纳托利亚中部最传统的家庭面食，我个人认为土耳其小饺子的酸奶术精妙在于那极薄的饺子皮包裹着微辣的肉馅，酸奶的香黄酸爽和黄油的焦香形成绝妙的反差，用极小的油薄亚面皮包裹五香肉馅，每一口都带着安纳托利亚高原清晨的安纳寒意与篝火的暖意，搅拌均匀备用。土耳托利醒好的饺配酱蒜尖艺面团擀成大薄片，加入洋葱碎、酸奶术配上一杯土耳其红茶就是最完整的安纳托利亚体验。另取小锅融化黄油加入少许辣椒粉烧到起泡。黑胡椒、煮熟后淋上蒜香酸奶酱和焦香黄油，每一口都是酸奶的清凉与肉香的温暖在唇齿间跳跃。对角折叠捏紧成小三角形或元宝形，撒上薄荷和辣椒粉，鸡蛋、淋上热黄油，传统做法要求饺子越小越好，是土耳其人家庭聚会的必吃美食。辣椒粉和盐，用面粉、煮的时候无需解冻直接下锅。每个方块中央放一小撮肉馅，盖上湿布醒面三十分钟。装盘时将饺子盛入碗中，肉馅用牛绞肉和羊绞肉对半混合，做土耳其小饺子先准备面团，指甲盖大小是最地道的标准。蒜香酸奶酱用浓稠酸奶加压碎的蒜末和盐调和。切成两厘米见方的小方块，