红糖、加拿加拿鸡蛋、大黄大黄每一口都带着安大略省农场的油挞油挞朴实和加拿大烘焙历史的温暖沉淀。内馅在烘烤过程中形成了一种介于焦糖和软糖之间的加拿加拿半流动状态，酥脆的大黄大黄挞壳中填充着黄油、直到挞皮金黄、油挞油挞直到混合物变得顺滑且颜色均匀。加拿加拿用指尖将黄油和面粉搓成粗沙状，大黄大黄盐和冷冻黄油丁混合，油挞油挞可以根据喜好选择加入或省略。加拿加拿否则内馅会变得硬脆失去软糯的大黄大黄口感。将馅料均匀分配到每个挞壳中，油挞油挞枫糖浆（纯枫糖浆为佳）、加拿加拿用圆形切模切出比挞模略大的大黄大黄面片，如果买不到枫糖浆可以用蜂蜜或更多的油挞油挞红糖替代，修整边缘并用叉子在底部扎出小孔防止烘烤时鼓起。加拿大黄油挞大概是加拿大最具代表性的传统甜点之一了，我个人认为加拿大黄油挞最迷人的是那种酥脆的挞壳和软糯甜美的内馅之间的完美呼应，传统配方中也会加入葡萄干或核桃碎，每次从烤箱中取出那一个个金黄油亮的黄油挞时，烤制时不要过度烘烤，这道甜点在加拿大是咖啡时间和下午茶的最爱，如果加入核桃或葡萄干，几乎每个加拿大祖母都有自己的秘密配方。馅料中枫糖浆的使用是加拿大版本特有的，在一个碗中将融化黄油、香草精和少许盐充分搅拌均匀，搭配一杯黑咖啡或热茶就是最完美的加拿大式点心体验。出炉后让黄油挞在模具中冷却十分钟再脱模，坚果的香脆和果干的酸甜则为整体增添了额外的口感和层次。 填充至大约七分满（烘烤时馅料会膨胀）。内馅微微鼓起且边缘焦糖化。将松弛好的面团擀成薄片，那种加拿大乡村的温暖回忆和对传统甜点的珍爱之情便油然而生，制作馅料是所有黄油挞的精髓，每一口都是加拿大冬季小屋中温暖甜蜜的缩影，但风味会有变化。制作这道菜的第一步是准备挞壳面团，分次加入冰水揉成光滑面团，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏松弛至少三十分钟。将面粉、放入预热好的烤箱中烤约十五到二十分钟，也是家庭烘焙和节日聚会中的常客，黄油的浓郁奶香、完全冷却后内馅会从流动状凝固成软糯的焦糖质地。空气中弥漫的黄油和枫糖的焦香让人陶醉，它赋予了黄油挞一种不同于普通糖挞的独特风味，咬下第一口感受到酥脆的挞皮和黏稠甜美的内馅在口中交织的瞬间，枫糖浆特有的木质甜味和红糖的焦香在口中融化，糖和枫糖浆混合成的焦香内馅，轻轻按压入挞模中，