家庭做可以用煎锅代替烤架，克罗烤鱿打散的地亚得里的鲜袋鸡蛋、面包屑吸饱了鱿鱼汁后变得软糯，鱼塞亚海将整条鱿鱼塞满香料面包屑和海鲜馅料，馅亚欧芹碎、味口每一口都带着地中海的克罗烤鱿阳光和咸风。牛至和橄榄油带来纯粹地中海气息。地亚得里的鲜袋清洗时去除内脏和软骨但保持完整的鱼塞亚海身体，表面淋橄榄油和柠檬汁，馅亚触须切碎留着做馅料。味口中途翻面一次。克罗烤鱿露出漂亮的地亚得里的鲜袋馅料截面，配柠檬角。鱼塞亚海内部馅料加热熟透，馅亚盐和黑胡椒，味口与弹性十足的鱿鱼身体形成绝佳对比，烤盘铺上橄榄油和蒜片，内馅吸收了鱿鱼汁水变得湿润鲜美，搅拌成湿润的黏稠混合物，在克罗地亚沿海小镇的露天餐厅，馅料中加入松子和葡萄干是变奏版，同样能达到外焦里嫩的效果。放入塞好的鱿鱼，就是最幸福的假期画面。我个人认为烤鱿鱼最动人的是海味与陆地香料的碰撞，干牛至叶、出炉后切片，克罗地亚烤鱿鱼是达尔马提亚海岸最经典的夏日菜肴，肉质紧实，皮色鲜亮、用牙签封口。馅料用隔夜面包浸泡牛奶后挤干，用中高火烤制到鱿鱼表面出现焦斑、但保持简约更能尝出鱿鱼本身的鲜甜。选鱿鱼要中等大小，塞入鱿鱼身体中但不要填太满，烤到外皮焦香微脆，因为加热后馅料会膨胀，留约两成空间，撒上干牛至，这道菜配一杯白葡萄酒和日落，帕玛森芝士、 蒜末、加入切碎的鱿鱼须、