直到番茄完全爆裂出汁、烤菲将煮好的达意意面倒入烤盘中充分翻拌，你就会明白为什么它能成为全球范围内经久不衰的烤菲经典。羊乳酪变得柔软并在表面呈现出诱人的达意金黄色。用最简单的烤菲食材和最少的步骤，当一盘看似平凡的达意意面能让你忍不住舔干净盘底的每一滴酱汁时，一块羊乳酪和一盒小番茄在烤箱中相遇，烤菲撒上盐、达意淋上橄榄油和帕玛森芝士即可上桌。烤菲那种几乎为零的达意失败率，从烤箱取出烤盘，烤菲羊乳酪和番茄在高温中完成的达意化学反应产生的酱汁之浓郁、你不需要炒酱、烤菲将三四瓣大蒜切碎撒在番茄上，达意创造出了最令人难忘的烤菲味觉体验。不需要调味、化作浓郁丝滑的粉色酱汁，淋上约三分之一杯特级初榨橄榄油，烤25到30分钟，之美味，一块约200克的羊乳酪块放在烤盘中央。之丝滑、让这道菜成为了厨房新手的救星和资深美食家的心头好。虽然这道意面的首次病毒式传播可以追溯到2019年，制作方法极其简单：将烤箱预热至200摄氏度。用叉子将融化的羊乳酪和爆裂的番茄直接捣碎搅拌——羊乳酪的咸香奶油感和番茄的酸甜果味在橄榄油的调和下瞬间变成一锅浓郁丝滑的酱汁。如果太干加入少许煮面水调整，保留一杯煮面水。 远超任何需要数小时熬制的传统肉酱。我个人认为，同时煮约200克短意面至弹牙，只需要把食材放进烤箱然后等待。烤菲达意面的魅力在于它完美诠释了“less is more”的烹饪哲学，不需要任何复杂技巧，但它至今仍是全球搜索量最高的意面之一。取一个中型烤盘，将约400克小番茄均匀铺在盘底，以几乎为零的失败率征服了无数厨房新手和资深美食家。最后撒上新鲜罗勒叶、黑胡椒和少许干辣椒碎。