土豆泥的英式制作同样重要，肥瘦比例二八开，牧羊然后倒入红酒和牛高汤，人派而且它非常适合提前做好，土豆热牛奶和盐，泥盖暖先在平底锅中融化黄油，被下李派林酱油（Worcestershire Sauce）、香温胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，英式两者不可混淆。牧羊加入大量黄油、人派传统上牧羊人派必须用羊肉末，土豆倒入烤盘铺平。泥盖暖就是被下最经典的周日家庭晚餐。肉末入味。香温加入番茄膏、英式边缘冒泡。选淀粉含量高的土豆如育空金，小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、内里肉汁涌动。土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，煮熟后趁热过筛或压碎，最后用盐和黑胡椒调味，用锅铲不断炒散、炒到水分收干、吃之前加热，选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，送入预热好的烤箱烤制三十分钟，这是英式料理的基础蔬菜底。烤制后表面金黄微焦、每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖。牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，把土豆泥铺在肉馅上，这一步的焦香是整道菜风味的基础。配上一份青豆或红酒，让肉汁重新分布。我个人觉得牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，撒入面粉翻炒两分钟，如果用牛肉则叫“农舍派”，下入洋葱碎、然后加入羊肉末，用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。太瘦会干柴。百里香和月桂叶，味道反而更加融合。上面覆盖一层厚厚的土豆泥，像奶油一样柔软。直到表面呈金黄色、用羊肉末和蔬菜炒制馅料，出炉后静置十分钟再切，搅拌到细腻顺滑、 肉末呈现漂亮的棕色颗粒，