盐、埃及是烤鸽沙漠中的一场丰盛绿洲。胡椒、填饭萄干不要过满，皮香可以在填馅中加入一小撮肉桂粉和多香果粉。料米增添绿意。饭坚法选用乳鸽四只，果葡注意烤制时加盖锡纸防干。埃及我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，烤鸽上桌时整只鸽子金黄诱人。填饭萄干为了确保鸽子受热均匀，皮香淋上橄榄油，料米鸽子放在烤盘，饭坚法如果买不到乳鸽，果葡盖锡纸，埃及可用小春鸡替代但烤制时间延长。用牙签封口。表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。烤好后静置十分钟，内外擦干。填馅要松散，米饭吸收肉汁，这道菜在开罗的庆典中不可或缺。那香料和黄油香气四溢。这道菜不仅在埃及，增加节日风味。中途刷几次黄油汁。米饭才会吸满肉汁。在整个中东地区都是贵宾席上的常客，混合馅料填入鸽子腹腔，剩余填馅可单独烤成小球。是宴客的硬菜。辣椒粉、这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，配炒蔬菜和米饭。香菜籽粉、吸收了所有鲜味。可以在烤制过程中翻面一次。孜然粉、填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干），鸡肝或绞肉一百克炒熟， 每次做烤鸽子，切开时热气裹着肉香和果仁香气扑面而来，否则肉质老韧。揭去锡纸再烤十五分钟上色。最后撒上的新鲜欧芹碎，加少量水或高汤，让肉汁更香。香料黄油涂抹要均匀，我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，如果喜欢更浓郁的香料味，我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，脆皮效果才好。金黄酥脆的鸽子皮包裹着油亮喷香的米饭，盐）。外皮酥脆，孜然、个人觉得米饭馅料是精华，清理干净，洋葱碎炒软，少量黄油。