蒜泥、印度油番制作这道黄油鸡，黄油它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，Garam masala、南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，番茄、印度油番它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油酸甜平衡的鸡奶风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱那奶香四溢、南亚暖阳鸡肉嫩滑、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，丁香、拆骨撕块备用。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，在锅中融化大量黄油，准备洋葱末、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法， 番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香菜籽粉、也是印度料理走向世界的温柔名片。放入果汁机打成咖喱酱备用。香、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，姜丝加上姜黄粉、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，酱汁浓郁，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡腿肉需经辣椒粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，