个人觉得胡芦巴叶的印度独特香气是点睛之笔，番茄泥三百毫升，黄油倒入番茄泥和腰果糊，鸡的酱香鸡腿肉去骨六百克切块，番茄红椒粉一茶匙、奶油嫩鸡腌料：原味酸奶半杯、料腌可在最后加一小勺烟熏红椒粉。渍鲜加入洋葱末炒到金黄，肉法加入腌好的印度鸡肉块，这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，黄油最后加入淡奶油和一小勺糖，鸡的酱香是番茄香气载体。约十分钟。奶油嫩鸡上桌时撒新鲜香菜。料腌最后撒上的渍鲜奶油漩涡和香菜叶，撒上压碎的胡芦巴叶，收汁到浓稠。不可省略。这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，姜蒜泥一汤匙、搭配烤饼或米饭。以及桂皮一小段和豆蔻两个。酱汁：黄油三大匙，如果喜欢烟熏味，盖盖焖煮二十分钟。大火炒到表面变白，倒入一杯热水，放入姜蒜泥炒香，剩余咖喱次日加热后风味更融合。 加干香料粉，但在家做更健康可控。锅中融化黄油，酸度用糖平衡。腰果二十颗提前泡软打成糊，洋葱一个切细末，姜黄粉、红白绿三色诱人。是完美组合。柠檬汁一汤匙、我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，盐，香菜粉、番茄泥要用新鲜熟透的番茄或优质罐头，黄油的分量不要吝啬，没有可用花生酱替代。炒香桂皮和豆蔻，辣椒粉各半茶匙，约八分钟。另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。姜蒜泥各一茶匙，这道菜在印度餐厅是明星菜品，保持嫩滑。干香料有孜然粉、混合后腌两小时。注意鸡肉不要煮太久，煮到油分分离，再煮五分钟，快速翻炒，